夏の高級魚、「おこぜ」。

漁獲高の減少に伴い、市場でも貴重な存在となってしまいました。

 

魚庵 千畳敷では、「完全予約制」で「おこぜ会席」を承っております。

 

 

甘みと旨味に富んだお刺身は、独特の歯ごたえもあり、まさに「夏の高級魚」です。

 

 

「おこぜ」の醍醐味は、なんといっても唐揚げではないでしょうか。

 

 

骨まで柔らかく、頭から丸ごと食べていただけます。

 

 

おこぜといえば「珍味」もその醍醐味の一つです。

胃・肝・皮・真子の盛り合わせです。

 

 

おこぜ独特の旨味と、たっぷりのコラーゲンを堪能していただける赤出汁です。

 

「おこぜ会席」は2名様より完全ご予約制で承っております。

1名様8,000円(税・サービス料別)となります。

仕入れの限られる魚ですので、お早めのご予約をお待ちしております。